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瑞幸向4500家门店的目标又迈进了一步。7月16日，瑞幸咖啡（luckin coffee）第3000家门店杭州火车东站西广场店正式开业。 （瑞幸咖啡杭州火车东站西广场店） 据了解，杭州火车东站是亚洲最大的铁路枢纽站之一，2018年到发客流达到1.26亿人次，日均客流量34.6万人次。瑞幸咖啡第3000家门店位于杭州火车东站到达层黄金地段，提供的产品除了大师咖啡、鲜榨果蔬汁、健康轻食等产品和服务，还有最近刚刚官宣的小鹿茶。这样的品类组合，也是瑞幸咖啡无限场景品牌战略的进一步延伸。瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚曾表示，瑞幸咖啡的企业愿景是从咖啡开始，成为人们日常生活的一部分。 7月8日，瑞幸咖啡宣布推出十余款小鹿茶，正式进军新茶饮市场，满足消费者的多元化消费需求，其产品涵盖芝士茶、手摇茶和牛乳茶等四大系列。发布会上瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭瑾一就表示，希望可以借茶饮打造跨界场景消费，让茶和咖啡一样成为办公室饮品的标配。 在2019年初，瑞幸曾公布今年三大目标，其中之一就是年内新增2500家门店，年底门店总数超4500家。今年4月，瑞幸更是用18个月刷新了中国互联网企业赴美上市的速度。 对于瑞幸的高速扩张和闪电上市，外界一直质疑声不断。瑞幸咖啡董事长陆正耀曾表示，瑞幸咖啡狂奔是真的，但并不是外界所说的蒙眼狂奔。瑞幸的每一步都是经过深思熟虑和精密计算的。 他曾介绍，早在2016年初，创始团队就开始细化商业模式和搭建财务模型，包括单店模型和单杯模型，沙盘推演了各种竞争情况下的应对策略，系统计算了业务发展所需的资金需求和融资节奏。2016年中，瑞幸咖啡组织了一支数百人的技术团队，开始开发全套的信息系统，在此基础上，2017年10月，北京联想桥店和银河SOHO店开始进行系统“内测”和“外测”。从2016年初到今天，历时3年多，从这个角度看，瑞幸咖啡也不算快。 从2017年底的首家店到2019年7月开出第3000家店，据此计算，瑞幸咖啡以月均150家店的速度在扩张。据悉，钱治亚还宣布，2021年底瑞幸的门店战略目标将达10000家。
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